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¡BUEN APETITO!

El secreto de nuestra carta radica en la combinación de los mejores productos que nos ofrece nuestra tierra y nuestro mar, eligiendo siempre lo mejor de cada estación. Nos asegura que la calidad y frescura se mantenga intacta, permitiéndonos crear una carta de calidad que mantiene sus raíces en la gastronomía vasca.

ENTRADAS

Pulpo a la plancha con crema de patata y aceite de pimentón

19 €

Foie gras de pato mi-cuit

17 €

Jamón iberico de Bellota

20 €

Vieiras a la plancha con ajoblanco de pistacho

16 €

Ensalada de láminas de rape alangostado a la cúrcuma con juliana de berza cruda

17 €

Ensalada de perdiz escabechada en su nido con salsa de hongos y cebolla encurtida

16 €

Salmón marinado con cítricos y eneldo acompañado de alioli de aguacate y wasabi

16 €

CLÁSICOS

Sopa casera de pescado y marisco

11 €

Kokotxas de merluza ligadas en su pil pil

23 €

Merluza de anzuelo en salsa verde con almejas

19 €

Lenguado a la meunière

23 €

Txangurro desmigado y gratinado al horno

18 €

Bogavante con arroz

(Para 2 personas)

60 €

Zortziko de pescados y mariscos

(Para 2 personas)

90 €

MARISCOS

Gambas a la plancha

20 €

Almejas a la plancha

21 €

Almejas en salsa verde

21 €

Bogavante a la plancha

60 €/kg

Langosta a la plancha

98 €/kg

PESCADOS

Merluza gratinada con alioli y pesto de perejil

18 €

Rape plancha con patata panadera y crema de marisco

21 €

Cogote de merluza al horno con guarnición de patatas (Para 2 personas)

36 €

Besugo al horno (Para 2 personas)

60 €

CARNES

Chuleta de vaca (Para 2 personas)

41 €

Tournedo a la crema roquefort con crujiente de patata y piminetos del Piquillo desidratados

21 €

Lomo de ciervo con pure de castañas y confitura de cítricos

20 €

POSTRES

Cuajada casera

5.50 €

Crema de requesón con almendras y pasas

6.50 €

Torrija empapada en crema fresca caramelizada

6.50 €

Tarta de manzana

7.50 €

Tarta de queso con frutos rojos

7.50 €

Brownie cremoso de chocolate y almendras

7.50 €

Arroz con leche

5.50 €

Queso de Idiazabal con membrillo

7 €

Sorbete de limón con albahaca y cava

8 €