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BON APETIT!

Le secret de notre carte se trouve dans la combinaison des meilleurs produits que notre terre et notre mer nous offrent, en choisissant toujours le meilleur de chaque saison. Elle nous garantit que la qualité et la fraîcheur restent intactes, ce qui nous permet de créer une carte de qualité qui détient ses racines dans la gastronomie basque.

HORS-D’OEUVRE

Jambon cru ibérique qualité Bellota

21 €

Pétoncles grillés avec pistache ajoblanco

18 €

Salade de lamelles de lotte imitation langouste au curcuma avec une julienne de chou cru

18 €

Salade tiède de crevettes avec des copeaux de foie gras frais assaisonnée de toffee

17 €

CLASSIQUES

Soupe de poissons et de fruits de mer

11 €

Kokotxas (barbillons) de colin liées dans leur pil-pil

25 €

Colin de ligne en sauce verte avec des palourdes

21 €

Sole meunière

26 €

Homard et riz

(pour 2 personnes)

76 €

Zortziko de poissons et de fruits de mer

(pour 2 personnes)

96 €

FRUITS DE MER

Crevettes grillées

21 €

Palourdes grillées

22 €

Palourdes en sauce verte

22 €

Homard grillé

76 €/kg

Langouste grillé

110 €/kg

POISSONS

Lotte grillé, pommes de terre boulangère et crème de fruits de mer

25 €

Nuque de colin au four et sa garniture de pommes de terre (pour 2 personnes)

42 €

Daurade au four (pour 2 personnes)

66 €

VIANDES

Côte de vache (pour 2 personnes)

49 €/kg

Tournedos à la crème au roquefort et poivrons du piquillo

22 €

DESSERTS

Cuajada maison (lait de brebis caillé)

5.50 €

Crème de fromage frais avec des amandes et des raisins secs

6.50 €

Pain perdu baigné de crème fraîche caramélisée

6.50 €

Tarte aux pommes reinettes

7.50 €

Tarte au fromage et aux fruits rouges

7.50 €

Brownie crémeux au chocolat et aux amandes

7.50 €

Riz au lait

5.50 €

Fromage Idiazabal et pâte de coings

7 €

Sorbet au citron avec basilic et cava

8 €