Gure kartaren sekretua lurrak eta itsasoak eskaintzen dizkiguten produktu onenen konbinazioan oinarritzen da, sasoi bakoitzeko onena aukeratuz. Kalitatea eta freskotasuna osorik mantentzen direla ziurtatzen digu, euskal gastronomian errotuta dagoen kalitatezko karta bat sortzea ahalbidetuz.
Ezkur-iberikoaren urdaiazpikoa
21 €
Bieirak plantxan pistatxo baratxuri zuri kremarekin
18 €
Otarrain itxurako zapo-xerra entsalada, kurkumarekin eta julianan moztutako aza gordinarekin
18 €
Otarrainxka eta foie-izpien entsalada epela tofferekin onduta
17 €
Etxeko arrain eta itsaski zopa
11 €
Legatz-kokotxak pil-pilean
25 €
Amuzko legatza saltsa berdean txirlekin
21 €
Mihi-arraina meunier erara
26 €
Kalamartza arrozarekin
(2 lagunentzat)
76 €
Arrain eta itsaski zortzikoa
(2 lagunentzat)
96 €
Ganbak plantxan
21 €
Txirlak plantxan
22 €
Txirlak saltsa berdean
22 €
Kalamartza plantxan
76 €/kg
Otarraina plantxan
110 €/kg
Zapoa plantxan, panadera-patatekin eta itsaski-kremarekin
25 €
Legatz-kokotea labean erreta patata-goarnizioarekin (2 lagunentzat)
42 €
Arrosela labean erreta (2 lagunentzat)
66 €
Behi txuleta (2 lagunentzat)
49 €/kg
Tournedo roquefort-kremarekin eta pikillo-piperrekin
22 €
Etxeko mamia
5.50 €
Gaztanbera-krema, arbendolekin eta mahaspasekin
6.50 €
Torrada krema fresko karamelizatuz bustia
6.50 €
Errezil-sagar tarta
7.50 €
Gazta tarta fruitu gorriekin
7.50 €
Txokolatezko brownie krematsua eta arbendolak
7.50 €
Arroz-esnea
5.50 €
Idiazabal gazta sagar-goxoarekin
7 €
Limoi-sorbetea albahaka eta cavarekin
8 €
